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百果园供应链结构与物流体系特点(2)

作者: 编辑: 浏览次数: 1 来源: 发布日期: 2020.06.30
信息摘要:
百果园供应链建设三个核心     2019年是百果园成立的第18年,过去十多年,百果园于中国生鲜零售市场的价值创造,主要有两块为:连锁复制专…

百果园供应链建设三个核心

     2019年是百果园成立的第18年,过去十多年,百果园于中国生鲜零售市场的价值创造,主要有两块为:连锁复制专营店+百果园线上。

第一、搭建标准体系

       从种植技术改良到采后、销售。要让上游种植者到消费者都形成水果是有标准的认知。这块工作需要时间积累,百果园则重点做了两个事。一个是零售终端要创新,要能做出规模体量。因为如果你没有终端采购体量,要向上游种植输出标准是比较困难的

第二、要能变革上游的生产关系

      中国的农业生产、种植是非常分散的,因此,要建立标准,一定是要在现有农业生产的基础上,来变革生产关系,建立标准化生产。

第三、前置仓

      在线上业务一块,百果园目前是走在生鲜行业前列的,目前,百果园的线上销售占比20%左右,其中80%是1小时达到家业务。基于此,百果园也拓展了前置仓到家业务。

      2017年5月22日,广州新配送中心建成,配送中心位于广东省佛山市,共分三层,总仓储面积16000平米,总占地面积14000平米,是百果园目前全国最大的配送中心。一期投入运营的为一层5600平米和二层2000平米,分别用于鲜果周转和作为非鲜果类产品库房。

      第一,新仓将对百果园广州大区430多家门店的配送起到关键作用,成倍提升门店配送效率,同时对于全国范围内果品的调配提供强有力的保障。

      第二,新配送中心并不是用重型高位货架的方式进行水果存储,而是结合百果园高周转,大宗商品快进快出等特性,应用了定制化的“巧”物架存储方式,仓储能力提升近60%。

      第三,一层仓储可支撑广州大区配发900家门店,支撑25个外区的调货及分发,日均吞吐量达800吨。

       基于这三点,百果园探索出了未来的供应链模式,即将智能仓配中心作为整个供应链的核心,构成多温度带高密度存储、储拣合一、最小包装存发、自动化存储和分拣以及物流、信息流高度同步的供应链体系。


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2017-10-11

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